說起當下社會的一些美食，不得不說的就是石鍋魚，石鍋魚以自身的美譽吸引了一批又一批的食客慕名前來，成為了一些美食投資者創業的項目，那么石鍋魚加盟真的具備這么大的潛力嗎?今天小編帶大家了解石鍋魚所謂的潛力與制作方法。

一、石鍋魚加盟的潛力

1、 奇

石鍋古今一絕 采深山云石，用千年古法，釜鑿精雕成鍋!其鍋渾圓結實，蒸氣為柴——帶您走進古老、原始、原生態的 石“烹”食代。

2、 怪

石鍋形法二怪：

（1）做法怪：不用柴，不用碳，不見明火，不用電。

（2）其形怪：其鍋周身附祥云，一鍋重達八十斤，涼帽當鍋蓋!

3、珍

養生之珍 采天然神奇之“藥石”，富含木魚石、麥飯石等營養元素，及人體必不可欠缺的二十六種微量元素和礦物質，石鍋用秘制米水經數十天內外浸泡而成，經高溫后會天然發出出極不通常的氮，擁有養顏、防癌，強身健體，長命百歲的養生功效!—實乃湯中之珍品。

4、味

湯味之美 “以藥石為器，以汽鍋蒸氣加溫，以涼帽為蓋”，確保綠色環保、原生態，以凈水伴食物入鍋，不加油和味精，配料之中獨特加入了數十種珍貴中藥材，蒸氣升騰間，三分鐘湯即成。

加的是山泉水，燉出的是高蛋白，營養元素不消失，湯美味更美!真正做到原始回歸——此味只應天上有，人間卻也能得聞!被天子御賜為“天下第一湯”，由此可見當中味道不止一“妙”字了得!

二、清湯石鍋魚制作方法

清湯制作方法：老母雞1只約1.5千克，老肥鴨1只約1.5千克，火腿1只，棒子骨500克，豬排骨1千克，雞脯肉500克，豬瘦肉500克，清水15千克。

1、將雞鴨宰殺，去盡毛及內臟，火腿、棒子骨、排骨刮洗干凈，豬瘦肉、雞脯分別用刀背捶成蓉。

2、湯鍋放在火上，將棒子骨、排骨、火腿、雞鴨依次放入湯鍋內倒入清水12.5千克，用旺火燒開，去掉浮沫，小火燉1小時，然后將各種原料撈起，入溫水漂凈待用(注意：湯鍋下面的火不熄滅，保持小火)。

3、將豬肉蓉加清水500克，調散后倒入步驟2中的湯鍋內，待瘦肉和泡沫浮起時，用漏勺將肉末和泡沫一起撈出，擠去水分，成肉團待用。

4、將步驟2中洗凈的雞鴨、火腿、棒子骨再次放入上面的湯鍋內，小火火靠30分鐘，然后將雞鴨撈起，另作他用。再將火腿、棒子骨撈起，放在步驟2中的溫水中，漂洗干凈待用。

5、將湯鍋湯面上的浮油去凈，將步驟4中漂洗干凈的火腿、棒子骨輕輕放入上面的湯鍋內，隨后將肉團放入，用小火火靠1小時左右，當湯色變得像料酒(淺茶色)時?；?。

6、將雞蓉加500克水，調散。用清湯時，將雞蓉舀入湯中，小火燒至泡沫和肉蓉浮起后，將肉蓉、泡沫打去，所得清湯即可使用。